entrer chez soé !
Situé au cœur du Marais, Soé mêle la bistronomie parisienne avec la culture culinaire asiatique. Le restaurant, véritable lieu de vie et d'échange, rappelle les izakaya japonais par l'atmosphère conviviale qui y règne. L'équipe y propose des produits principalement locaux et artisanaux travaillés dans le souci de respecter le vivant et les saisons. Le menu est évolutif : des plats mûrement réfléchis y côtoient des improvisations « de retour de marché ». La cuisine ouverte laisse voir le travail des chefs en cours d'élaboration dans une proximité qui invite à se laisser aller au partage.
Les producteurs et partenaires qui façonnent l'expérience Soé
Dassaï
Fondée en 1948 dans la région de Yamaguchi, la Maison Asahi Shuzo est aujourd'hui célèbre à travers le monde pour sa gamme de sakés Dassai.
KENBISHI
Fondée en 1505, l’enseigne Kenbishi (et son logo Epée-Losange) est probablement la marque commerciale la plus ancienne au monde. La maison a réussi à transmettre à travers les générations les saveurs de saké authentique grâce en grande partie à l’utilisation de levures et lactobacilles endogènes.
thé du vietnam
Passionnés par les thés rares depuis plus de 15 ans, nous sommes spécialisés dans les thés sauvages, les thés de petites plantations et les thés parfumés du Vietnam.
café caron
Café Caron est une entreprise française spécialisée dans la torréfaction artisanale de cafés d'exception, fondée par Anne Caron.
domaine du tertre
Le Domaine du Tertre, basé dans l'Orne, produit artisanalement cidre, poiré et calvados de qualité, en utilisant des méthodes traditionnelles pour créer des boissons authentiques et aromatiques.
Les producteurs et partenaires qui façonnent l'expérience Soé
Dassaï
Fondée en 1948 dans la région de Yamaguchi, la Maison Asahi Shuzo est aujourd'hui célèbre à travers le monde pour sa gamme de sakés Dassai.
KENBISHI
Fondée en 1505, l’enseigne Kenbishi (et son logo Epée-Losange) est probablement la marque commerciale la plus ancienne au monde. La maison a réussi à transmettre à travers les générations les saveurs de saké authentique grâce en grande partie à l’utilisation de levures et lactobacilles endogènes.
thé du vietnam
Passionnés par les thés rares depuis plus de 15 ans, nous sommes spécialisés dans les thés sauvages, les thés de petites plantations et les thés parfumés du Vietnam.
café caron
Café Caron est une entreprise française spécialisée dans la torréfaction artisanale de cafés d'exception, fondée par Anne Caron.
domaine du tertre
Le Domaine du Tertre, basé dans l'Orne, produit artisanalement cidre, poiré et calvados de qualité, en utilisant des méthodes traditionnelles pour créer des boissons authentiques et aromatiques.
Les producteurs et partenaires qui façonnent l'expérience Soé
Dassaï
Fondée en 1948 dans la région de Yamaguchi, la Maison Asahi Shuzo est aujourd'hui célèbre à travers le monde pour sa gamme de sakés Dassai.
KENBISHI
Fondée en 1505, l’enseigne Kenbishi (et son logo Epée-Losange) est probablement la marque commerciale la plus ancienne au monde. La maison a réussi à transmettre à travers les générations les saveurs de saké authentique grâce en grande partie à l’utilisation de levures et lactobacilles endogènes.
thé du vietnam
Passionnés par les thés rares depuis plus de 15 ans, nous sommes spécialisés dans les thés sauvages, les thés de petites plantations et les thés parfumés du Vietnam.
café caron
Café Caron est une entreprise française spécialisée dans la torréfaction artisanale de cafés d'exception, fondée par Anne Caron.
domaine du tertre
Le Domaine du Tertre, basé dans l'Orne, produit artisanalement cidre, poiré et calvados de qualité, en utilisant des méthodes traditionnelles pour créer des boissons authentiques et aromatiques.